16 თებერვალი, 2022
შეიძლება ითქვას, რომ ეს ტექსტი ორი ნაწილისგან შედგება. ჯერ იმ კითხვას ვუპასუხებ, სტუმრებს რომელი ტრადიციული კერძით დავხვდებოდი, შემდეგ უკვე მოგიყვებით, დღესდღეობით მათ როგორ ვხვდებით.
ასევე, დავამატებ, რომ ამ ბლოგის განხილვისას კამათი არ მინდა. ბევრი სამზარეულოს კერძი ერთმანეთს ჰგავს, სამეზობლოში ანალოგები არსებობს. როგორც კავკასიაშია მიღებული, თითქმის ყველა კერძს რამდენიმე სამშბოლო აქვს.
ასევე, დავამატებ, რომ ამ ბლოგის განხილვისას კამათი არ მინდა. ბევრი სამზარეულოს კერძი ერთმანეთს ჰგავს, სამეზობლოში ანალოგები არსებობს. როგორც კავკასიაშია მიღებული, თითქმის ყველა კერძს რამდენიმე სამშბოლო აქვს.
სრულად
12 თებერვალი, 2022
საქართველოში წვნიანებს, უფრო სწორად, შეჭამანდებს უფრო აღმოსავლეთ და სამხრეთ საქართველოში ამზადებდნენ. განსაკუთრებით საინტერესოა ნედლი თუ გამომშრალი ხილისგან მომზადებული წვნიანი კერძები, მაგალითად, ალუბლისა და შინდის კერკის შეჭამანდი, ასევე, სხვადასხვაგვარი ფხალისგან მომზადებული ცხელი, გემრიელი, მაწიერი სადილი. განსაკუთრებულ ინტერესს იმსახურებს რძის პროდუქტების წვნიანები, მაწვნის შეჭამანდი, თავისი მესხური ნაირსახეობით, თუთმაჯით, ყველის წვნიანი, რომელიც ორგვარად მზადდება, როგორც სპეციალურად გამომშრალი, ისე ახალი, ჭყინტი ყველით.
11 თებერვალი, 2022
მძიმე საახალწლო დღეების შემდეგ სომხები უპირატესობას ტანაპურს ("მხსნელს") ანიჭებენ, ამის მიზეზი კი კერძის მსუბუქი კონსისტენციაა. სომხურად აპური წვნიანს ნიშნავს, ხოლო ტანს მაწუნის ფერმენტირებულ ფუძეს უწოდებენ. სომხურ სამზარეულოში მაწუნი უნივერსალური პროდუქტია.
10 თებერვალი, 2022
ოსური ღვეზელები სადღესასწაულო დღეებში მთავარი კერძია როგორც ცხინავლში, ისე ვლადიკავკაზსა და საერთოდ, იმ ოსურ ოჯახებშიც, რომლებმაც დიდი ხანია მშობლიური ადგილი მიატოვეს. ყველას შეუძლია საკუთარი გემოვნების მიხედვით ღვეზელი შიგთავსით შეარჩიოს. ოსურ ღვეზელებს კარტოფილით, თხილით, კომბოსტოთი, გოგრით, ხორცით, ხახვით, ჭარხლითა და სხვა დანამატებით ამზადებენ, მაგრამ მათ შორის, ყველაზე მთავარი რიტუალური ღვეზელია - уӕлибӕх (მხოლოდ ყველით).
06 თებერვალი, 2022
"ახალგაზრდებს რომელი ფილმი შეგიძლიათ ურჩიოთ?"-ალბათ, იმ ადამიანისთვის ყველაზე რთული საკითხია, რომელსაც ბოლო 15 წლის განმავლობაში მიზანმიმართულად არცერთი მხატვრული ფილმი არ უნახავს. არ მიყვარს კინემატოგრაფია, არ მიყვარს არარსებული ისტორიების თანაგრძნობა, მაგრამ ამ მიმართულებით მაინც შემიძლია რაღაც გირჩიოთ.
05 თებერვალი, 2022
მიყვარს ისტორიული ფილმები და იმის გააზრება, რომ ლამაზად შეფუთულ მოვლენებს გავეცნობი. იმედგაცრუებულიც ვყოფილვარ, როცა აღმომიჩენია, რომ დამატყვევებელი კადრებით გადმოცემული ისტორია რეალობისგან შორს იდგა. თუმცა, ეს ჩემს სიყვარულს ამ ჟანრის მიმართ ვერ ანელებს, ძალიან ბევრს ხელახლაც ვუყურებ.
ყველაზე პოპულარული
ავტორის/ავტორების მიერ საინფორმაციო მასალაში გამოთქმული მოსაზრება შესაძლოა არ გამოხატავდეს ფონდ ”ღია საზოგადოება-საქართველოს” პოზიციას. შესაბამისად, ფონდი არ არის პასუხისმგებელი მასალის შინაარსზე.